Curso de cocina sin gluten en Lima. Base de pizza de yuca

El pasado 27 de noviembre cuando estábamos en Lima, asistimos a un interesante curso de cocina sin gluten, ofrecido por CEA Perú. El otro día preparé la receta de base de pizza sin gluten y sin lactosa. Quedó tan buena que he decidido compartirla en unceliacoporelmundo.com



CEA Perú es una ONG creada para informar y apoyar a personas afectadas por el Espectro Autista en todas su formas y niveles. Entre los ingredientes que deben evitar estas personas están el gluten, la caseína (lactosa) y las levaduras.

La chef Jesica Winitzky preparó varias recetas entre las que estaba una base de pizza sin gluten, sin lactosa y adaptable también para que sea sin huevo. Hace unos días en Nasca la cocinamos y quedó tan buena que he decidido compartirla en este blog.

Te dejamos el PDF con la receta en este link: BASE DE PIZZA DE YUCA SIN GLUTEN















Si quieres, puedes dejarnos un comentario para saber cómo te ha salido.

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