Un celiaco por el mundo. Salsa de soja, mi oscura enemiga

Recuerdo el día que probé la salsa de soja por primera vez. Entonces no me habían diagnosticado la celiaquía. La vimos en un supermercado de Málaga y la probamos, no me desagradó, pero tampoco volví a comprarla. Nunca imaginaría que años más tarde me perseguiría por todo el sudeste asiático.

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Un celiaco por el mundo. Depresión en el supermercado

No todas las experiencias de un viaje por el mundo son agradables para un celiaco. Es horrible la sensación de llegar a una ciudad grande de Asia, buscar el centro comercial más moderno, el supermercado más internacional y no encontrar nada sin gluten.

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Un celiaco por el mundo

Han pasado 16 meses desde que salimos de Málaga. Dos personas, un viaje, una aventura. Un celiaco, miles de dificultades con la comida y miles de formas de sobrevivir sin gluten. Ahora voy a detallar mis experiencias sin gluten por el mundo. ¡No te las pierdas!

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Un celiaco por el mundo, en Colombia: arepas

Retomo esta serie de posts sobre mi enfermedad. Ser celiaco es un inconveniente, pero se puede sobrellevar bien, hasta tal punto, que nunca dejaré de visitar algún lugar del mundo por ello. Ahora que estamos en Colombia, comienzo algunos consejos basados en mi experiencia y qué mejor que empezar hablando de las arepas, tan buenas, tan típicas, pero no siempre sin gluten.

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Medellín, Colombia

La estancia en el Caribe se prolongó más de lo previsto, pero después de tres semanas por fin llegamos a la región paisa. Medellín fue a finales del siglo pasado de las ciudades más peligrosas de Colombia, epicentro del narcotráfico, sin embargo, en la actualidad, es la más moderna del país y se la considera la ciudad de referencia de Sudamérica.

De Rincón del Mar a las Islas San Bernardo

Las guías hablan de pueblos de pescadores en Colombia. Si aparece en las guías, poco pescador puede quedar ante el suculento dinero que ofrece el turismo. En cambio, Rincón del Mar sigue siendo un verdadero pueblo de pescadores. A pesar de que nos da miedo que lugares como éste se masifiquen de turistas y viajeros de Lonely Planet, aquí te hablamos de este destino alternativo que, además es escala perfecta para las Islas San Bernardo.

Cartagena de Indias, Colombia

Una mezcla de sensaciones nos llevamos de esta ciudad de la costa caribeña de Colombia. Recorrimos todas las calles del centro de bellos edificios coloniales, caminamos fijándonos en los pequeños detalles, observando a su gente, y no nos perdimos ninguna puesta de sol desde la muralla, detrás del barrio de San Diego.

Santa Marta, Palomino y Tayrona

La siguiente parada de nuestra ruta fue en el Caribe colombiano, en Santa Marta, la ciudad más antigua de Colombia, que elegimos por ser la ubicación perfecta para ir al Parque Nacional del Tayrona, el paraje natural más importante y conocido del país.

A continuación, todo lo que necesitas saber para visitar Santa Marta, Palomino y el Tayrona.

San Gil, Barichara y Curití

Dicen que las ciudades más bonitas del país y las que nadie debe perderse son Villa de Leyva y Barichara, pues han respetado y mantenido su característico aspecto colonial. Como andaluces que somos, al caminar por sus empinadas calles rápidamente nos sentimos trasladados a algún pueblo de montaña de Andalucía, con el suelo empedrado, casas de muros gruesos con fachadas de cal blanca y tejados marrones de teja. Puertas y ventanas abiertas desde las que se ve el salón con la tele encendida y niños jugando en el suelo. Huele a pan recién hecho y, al mediodía, el olor a guiso nos hace imaginar a una señora preparando el almuerzo en su cocina.

Villa de Leyva

Villa de Leyva es uno de nuestros rincones favoritos de Colombia. Aunque solo pudimos disfrutar de este lindo pueblo durante tres días, nos hubiéramos quedado muchos más, pues con su arquitectura colonial, su inmensa plaza, su mercado, la calidez de sus habitantes y un estilo de vida tranquilo nos cautivó.

Bogotá, Colombia

¡Comienza nuestra aventura por Sudamérica! Hemos sobrevivido a tres días de avión y despertado en una ciudad encantadora. No sería fácil describir Bogotá en solo un párrafo de introducción, así que solo te adelantamos que es fácil olvidar su pasado de ciudad peligrosa con lugares como Monserrate, las calles coloniales y museos de La Candelaria y con la amabilidad de su gente. Pero no solo eso, sigue leyendo, que te contamos por qué nos gustó tanto Bogotá.

Llegamos a Colombia

Se acabó hablar inglés, en Sídney dejamos los G'day mate, los good on you y los no worries australianos, ahora en Colombia nos regalan hasta un permisito, a la orden nos ofrecen un tintito y nos desean que su merced esté bien.

Cruzando el Pacífico. De Australia a Colombia, parando en Honolulu

Nunca antes de este viaje nos hubiéramos imaginado volar desde Australia hacia Sudamérica y parar unas horas en Hawaii. Honolulu no solo sería una parada en mitad del Pacífico, allí comprobaríamos que es cierto lo que nos esperábamos de Hawaii: playas, surf, rascacielos, exclusividad y lujo en unos islotes perdidos en el Pacífico pertenecientes a Estados Unidos.

Hay mucho marketing detrás de Honolulu, ¿quién no piensa en playas y surf, cuando se habla de Honolulu? ¿Cómo cruzamos el Pacífico de la forma más económica posible? A continuación te lo contamos.

Sídney en tres días

Durante 90 días hemos intentado conocer el país más grande de nuestra ruta, tan grande que puede albergar a toda Europa en su superficie. Nos quedamos desconcertados con los diferentes mundos que nos hemos encontrado: un puñado de grandes urbes cosmopolitas, exclusivas y con ambiente surfero, se mezclan con muchísimos pequeños pueblos muy rurales, del más puro estilo granjero. Sin olvidarnos del desierto interior de Australia, conocido como Outback. Ahora nos despedimos del país en Sídney, la ciudad que más energía nos ha trasmitido en todo este tiempo.

Narooma y Shellharbour

Nos planteamos el viaje a Australia de forma diferente a los demás países, tratando de estar todo lo posible con amigos y familias usando las webs de couchsurfing y helpx. Después de Raymond Island, los días en Australia se iban terminando y nos dirigimos hacia Sídney. Como la distancia era enorme, decidimos hacer dos paradas con couchsurfing en el camino: Narooma y Shellharbour.

Koalas en Raymond Island, Australia

Koalas, canguros, ornitorrincos, emus... son parte de la fauna endémica de Australia. Precisamente por los simpáticos koalas llegamos a esta remota isla, en la costa sureste. No queríamos irnos de Australia sin verlos en estado salvaje y para ello no existe mejor lugar en el mundo que Raymond Island, un pequeño islote dentro de los lagos Gippsland, con una población similar de personas y koalas.

Melbourne y Yarra Valley

Para sentir que has visitado plenamente Melbourne, deberías haberte sentado en un callejón pintado con grafitis, entre rascacielos y haberte tomado un café calentito para recuperarte del frío. Tras el café, subirte a un tram para llegar a Federation Square. Así comenzamos nuestra visita a Melbourne.

Uluru, largo viaje al centro de Australia

Estamos totalmente de acuerdo que no siempre viajamos por el destino, sino por el hecho de viajar, como dice la famosa frase: It's not about the destination, it's about the journey. Tras ver las fotos de Uluru, puede extrañarte que lo que más nos gustó no fue el lugar en sí, que también, sino el hecho de haber conducido miles de kilómetros y, al llegar al corazón de Australia, encontrarnos con esta enorme roca poniendo fin a tanta llanura y desierto.

Costa este de Australia

Nuestro ritmo de viaje ha cambiado en Australia. Descartamos este país en nuestra ruta inicial por ser demasiado caro. Al final, aconsejados por otros viajeros y sobre todo por el "si ya que estamos aquí", nos decidimos a visitarlo, pero de otra manera. Ya no nos cambiamos de ciudad cada pocos días, ya no marcamos los sitios imprescindibles, ni siquiera hemos mirado una sola guía o un blog para planear que ver. Nos hemos planteado Australia como un país en el que convivir con familias y amigos mediante helpx y couchsurfing, y ellos serán los que marquen nuestro viaje por este gran país.

Settled down for a while

O cómo nos hemos asentado por más de dos semanas en el mismo lugar, por primera vez desde que iniciamos esta aventura. Resulta que, un año después de salir de viaje, a través de helpx nos estamos quedando con una familia australiana con la que nos sentimos como si estuviéramos en casa. Eso sí, en el otro lado del planeta.

365 días de viaje

¡Estamos de cumpleaños! En el momento en que estamos publicando esta entrada hace exactamente 365 días que empezamos nuestra aventura. Ahora podríamos decir que salimos de España por un tiempo o que nos habíamos marcado una fecha, seis meses, quizá un año. Pero entonces no estaríamos siendo sinceros. Si dejamos atrás la comodidad del hogar fue porque realmente creíamos en lo que hacíamos. Era nuestro sueño. Y por qué iba a ser solo un sueño, quisimos hacerlo realidad y lo hemos hecho. Aprovechando que cumplimos un año viajando, en esta entrada recordamos algunas sensaciones de estos doce meses.

Mapas para viajeros

Siempre está la opción de usar mapas físicos o partes de ciudades impresas en papel. Sin embargo, lo que a nosotros nos va mejor en este viaje es llevarlos en el móvil. En este post contamos cómo utilizamos los mapas en el smartphone y cómo cargar los archivos KML que compartimos en cada entrada.

Dormir gratis en Nueva Zelanda

En Nueva Zelanda existe una gran afición por las caravanas o campervans, hasta el punto que son el tipo de vehículo más habitual en las carreteras del país. A pesar de ello, a la hora de buscar un lugar para dormir existen algunas complicaciones. Para evitarlas y dormir gratis dejamos algunos consejos.

Ruta de dos meses en carretera por Nueva Zelanda

Solo el hecho de viajar al otro lado del mundo, ya debería ser una experiencia inolvidable. Pero lo cierto es que Nueva Zelanda es mucho más que el lugar más alejado al que un español podría llegar. Además, no serán muchas las personas que conocemos que hayan ido a Nueva Zelanda, y es muy probable que la mayoría ni se lo planteen en su vida. Sin embargo, sí que muchos de nuestros amigos en Málaga y de otras partes del mundo desearían venir a estas dos islas. Para ellos y para cualquier futuro viajero escribimos estas entradas sobre el país de los kiwis.

North Island. Ruta en carretera por la isla norte de Nueva Zelanda

Los días en Nueva Zelanda estaban pasando demasiado rápido. Hay tantos lugares para ver en Nueva Zelanda, y tan solo nos quedaban tres semanas para visitar la isla norte. Nos esperaba el Parque Nacional del Tongariro, baños en aguas termales, en playas de agua helada... Además, nos alejaríamos lo máximo posible de nuestra Málaga cuando llegamos a Coromandel.

Ruta en carretera por el oeste de South Island, en Nueva Zelanda

Lo que más nos gusta de Nueva Zelanda son sus paisajes y su naturaleza. Nos quedamos cortos con la descripción de lo que vimos en el sureste de la isla. Ahora proseguimos el viaje hacia el norte, empezando por los glaciares Fox y Franz Josef. Esta región es todavía más agreste que la anterior, las carreteras atraviesan bosques interminables, acantilados, glaciares...

Ruta en carretera por el sureste de South Island, en Nueva Zelanda

A continuación, nuestra visita al sur de la isla Sur, empezando en Christchurch. En Nueva Zelanda es fácil sentirse rodeado de naturaleza: bosques, montañas, lagos, glaciares, fiordos, acantilados, playas, pastos... y ovejas, muchas ovejas. Siempre a bordo de nuestra furgoneta, haciendo miles de kilómetros por carreteras en las que no nos cansamos de contemplar el paisaje.

Ruta por Filipinas

Es imposible ver todo lo que nos planteamos de Filipinas en solamente 30 días. Depender de aviones, ferries y carreteras lentas limita mucho los desplazamientos. Aquí dejamos un resumen de nuestra ruta, con todos los desplazamientos.

Luzon

En esta isla pasaríamos los últimos seis días de nuestra estancia en Filipinas y nos despediríamos también de nuestro viaje por Asia, antes de la nueva etapa en Oceanía. Visitamos el Parque Nacional de las Cien Islas, Bolinao y Manila.

Palawan

De las islas que hemos visitado en Filipinas, Palawan nos ha parecido la más intacta y en la que nos sentimos en contacto más directo con la naturaleza. No es de extrañar que en 1990 fuera declarada Reserva de la Biosfera toda la provincia de Palawan. Las playas de la costa oeste y especialmente, las del extremo norte son impresionantes. Aquí pasamos los siguientes trece días de nuestro viaje: volamos a Puerto Princesa, y paramos en Port Barton y El Nido.

Bantayan Island

Nos vienen a la memoria muy buenos recuerdos de Santa Fe. Aunque teníamos 30 días para visitar Filipinas, la ruta que habíamos pensado requería muchos desplazamientos. En poco más de 5 días prácticamente no habíamos parado. Queríamos un sitio de buenas playas, buena comida y alojamiento cómodo. En Santa Fe, encontramos lo que buscamos.

Tiburones ballena en Oslob

Una experiencia que siempre recordaremos de Filipinas fue nadar con tiburones ballena, el pez más grande del mundo.

Bohol

Los primeros días en Filipinas fueron días de mucho viaje, dejamos la isla de Cebu para ver tres lugares que nos interesaban en Bohol. Aquí visitamos las Chocolate Hills, el Tarsier Sanctuary y Alona Beach (en la isla de Panglao).

Llegada a Filipinas: Cebu City

Casi dos días de viaje desde Unawatuna, en Sri Lanka, hasta Cebu, en Filipinas. Otra vez dormimos en el aeropuerto de Kuala Lumpur, así que no teníamos muchas ganas de ver Cebu, aunque tampoco hay mucho que ver en esta gran ciudad filipina.

Viajar a Sri Lanka en 2014

Cuando escribíamos cada entrada de este país nos acordábamos de algunos detalles que pueden resultar útiles a otros viajeros, o por lo menos, curiosos a quién los lea.

Unawatuna y Galle

Nos decepcionamos con este sitio. Habíamos estado en otras playas de Sri Lanka pero ninguna que no tuviera olas y que nos apeteciera bañarnos, en Unawatuna el agua está más calmada pero la playa es casi inexistente. El tsunami de 2004 arrasó este pueblo dedicado al turismo y para recuperarse rápido de sus efectos no tuvieron mejor idea que robar todavía más metros a la playa con nuevos hoteles.

Tangalle

A pesar de la foto, las playas de Tangalle no son las mejores que hemos visitado, puede que precisamente por esto no sea el lugar tan turístico que esperábamos... lo cierto es que, sin haber nada especial, nos sentíamos especialmente cómodos en Mediya Beach y prolongamos los días aquí más de lo planeado.

Elefantes en Udawalawe

Puede parecer increíble que en una isla de solo 66.000 km² haya elefantes, leopardos, osos, cocodrilos... En el Parque Nacional de Udawalawe la concentración de animales es todavía mayor. No teníamos muy claro si visitaríamos algún Parque Nacional, finalmente creemos haber acertado.

Ella

De los lugares que hemos visitado de Sri Lanka, Kandy, Ella y Unawatuna son las ciudades con más extranjeros que hemos visto en la isla. Ella está ubicada en un entorno excepcional, entre montañas exuberantes de vegetación, llegamos a este pueblecito en un tren que parece de juguete, ¿qué más se puede pedir? Pues le pedimos senderismo, y nos sorprendió con dos rutas fáciles que nos encantaron. Ahora lo contamos.

Nuwara Eliya

Nos vamos a las tierras altas del centro de Sri Lanka, a casi 2.000 metros de altitud. Allí, las montañas más elevadas del país cambiaron en el siglo XIX sus bosques por plantaciones del que dicen que es el mejor té del mundo. Tu sobrecito de Lipton de esta mañana puede que haya sido cultivado en estas montañas.

Kandy

La belleza de la ciudad de montaña más turística de Sri Lanka le viene dada por su ubicación junto al lago, entre colinas verdes. Es una ciudad cómoda en la que pasar unos días antes del Hill Country.

Kalkudah y Uppuveli

Habíamos leido que las mejores playas de Sri Lanka están en la costa noreste y aunque era época de monzón, hacia allí nos dirigimos con varias combinaciones de autobuses públicos en los que éramos los únicos extranjeros. Finalmente, por ser la época de lluvias, las playas no eran lo que esperábamos.

Sigiriya

En una mañana nos recorrimos en bus local media isla, hasta Sigiriya, en el centro de Sri Lanka. Imaginaos un autobus de línea de hace 25 años (sí, si sois de Málaga, esos blancos y naranjas) que paraban cada 3-5 minutos para que se subieran o bajaran pasajeros, así llegamos a Sigiriya. Y nada más bajarnos del bus, iguanas por la carretera, macacos y hasta un elefante, este sitio prometía...

Negombo

Cambiando de planes, así llegamos a Sri Lanka. Queríamos cruzar el control de pasaportes lo más rápido posible, subirnos en el bus hasta la estación de trenes de Colombo e intentar conseguir billete para pasar la noche en el tren que nos llevaría a la otra punta de la isla. Un plan demasiado ambicioso después de haber dormido la noche anterior en el suelo del aeropuerto de Kuala Lumpur. Así que, improvisando, llegamos a Negombo.

Viajar a Myanmar en 2014

Myanmar es un país anclado en sus tradiciones y el de mayor arraigo a la religión budista que hemos visitado. Han pasado pocos años desde que se abrió al turismo y en la actualidad los conflictos han remitido. Es por esto que, todo viajero que quiera vivir realmente la experiencia de este país debería hacerlo cuanto antes.

Yangon

Ya habíamos estado en la antigua capital de Myanmar casi un mes antes, cuando iniciamos la ruta hacia el norte. Antes de volar hacia el Sri Lanka, paramos dos días en la ciudad que menos nos ha gustado del viaje para visitar la Shwedagon Pagoda.

Bagan (Nyaung U)

Tras cinco días en este lugar maravilloso, no creemos que sea fácil encontrar un paisaje tan impresionante como el del amanecer en Bagan. La imagen del sol descubriéndonos un cuadro tan perfecto de estupas repartidas en el el horizonte entre la vegetación es irrepetible.

Mandalay

La segunda ciudad más grande de Myanmar no es especialmente atractiva, con calles polvorientas y mucho tráfico. Sin embargo, es un buen punto de partida para visitar las antiguas ciudades imperiales.

Hsipaw

A pesar del frío de esta pequeña ciudad al norte de Myanmar, Hsipaw terminó atrapándonos. El mayor atractivo es el trekking por sus alrededores, siempre verdes y salpicados de estupas y, sobre todo, ver cómo pasan la vida sus alegres habitantes, siempre dispuestos a brindarte conversación y una sonrisa.

Lago Inle (Nyaungshwe)

Situado a 900 metros de altitud, entre las montañas del centro de Myanmar despedimos el 2013 en esta enorme balsa de agua de más de 110 km². Es mágico avanzar atravesando la niebla hasta que, en medio del lago, el sol se abre paso y aparecen los pescadores guardando el equilibrio en sus barquitas de madera. Más especial todavía fue este momento por ser el primer amanecer de este 2014.