Guía definitiva de Machu Picchu 2015

Ruinas arqueológicas hay en todo el mundo, pero no tan bien conservadas y situadas en un entorno natural tan espectacular. Las murallas y terrazas parecen ser parte de las montañas, sobresaliendo del verde bosque tropical que las rodea. Precisamente esa simbiosis entre arquitectura y naturaleza es lo que queda grabado en la memoria de los viajeros que van a Machu Picchu. A continuación, todo lo que necesitas saber en esta guía definitiva para 2015.

Cataratas de Iguazú por Argentina y Brasil. Todo lo que hay que saber

No podía haber mejor despedida para una vuelta al mundo de casi dos años que las cataratas de Iguazú. Hay lugares repartidos por el planeta que están en la cabeza de todo viajero, de ellos algunos están en Sudamérica y ahora, tras Machu Picchu y Uyuni, tachamos de la lista el tercero: Iguazú.

De Montevideo a Iguazú por Fray Bentos - Gualeguaychú

En esta entrada contaremos cómo hicimos para ir desde Montevideo (Uruguay) a Iguazú (Argentina), cruzando por el Puente Libertador General San Martín. Un trayecto que nos supuso 36 horas de viaje en las que caminamos varios kilómetros, subimos en bus, fuimos a dedo y atravesamos la frontera en camión.

Imprescindibles de Montevideo, Uruguay

Como ya hicimos con Buenos Aires, en este post vamos a resumir lo que más nos gustó. Más fotos y sensaciones que palabras en la capital de Uruguay, donde disfrutamos del carnaval y nos sentimos más próximos a Europa que nunca; no en la distancia, sino en su gente y sus calles.

Imprescindibles de Buenos Aires, Argentina

Con lo que nos está gustando Argentina y vamos aceleradamente camino de finalizar la vuelta al mundo. Buenos Aires no nos gustó, nos encantó. Es difícil contar qué se siente en una ciudad como ésta en un solo artículo, por lo que, más allá de lugares y recomendaciones, hablaremos de lo que más nos gustó de la capital argentina.

Jujuy, Argentina

Han pasado más de seis meses desde que entramos en Sudamérica por Colombia. Aunque cada país es un mundo diferente y se pueden escribir infinitos artículos, reconocemos que teníamos muchas ganas de entrar en Argentina. Sitios nuevos, gente diferente y volvimos al Couchsurfing.

De Bolivia a Argentina. Frontera de Villazón con La Quiaca

Se terminaron los días de viaje por Bolivia y empieza la etapa argentina. En esta entrada vamos a contar cómo llegamos de Uyuni a la frontera de Villazón, en Bolivia, con La Quiaca, en Argentina. Nada complicado, pero pueden resultar útiles estos consejos.

El salar de Uyuni y las lagunas de colores

Probablemente lo único que no nos guste de viajar es que el cúmulo de lugares y sensaciones increíbles pone el listón muy alto a los siguientes destinos. Sin embargo, hay otros que sorprenden hasta al viajero más experimentado, varios de ellos en Sudamérica. No hace mucho que estuvimos en uno de ellos y ahora le toca el turno a otro: el salar de Uyuni, en Bolivia, uno de los lugares más peculiares que se pueden visitar en este planeta.

Potosí, Bolivia

Unos días sin mucha actividad en Sucre y volvimos a la vida viajera montándonos en un bus hacia Potosí. Para nosotros fue una ciudad de paso hacia Uyuni donde nos informamos sobre la historia minera y fuimos al Ojo del Inca. Ahora lo contamos...

Guía sin gluten de Lima (II). Comidas sin gluten y consejos

Continuamos esta guía sin gluten de Lima. Hace unos días dejé una lista con las tiendas y restaurantes donde comer producto específicos sin gluten. Lo que viene a continuación son los pasos que seguí y qué comida encontraba sin gluten en restaurantes y puestos callejeros.

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Sucre, Bolivia

La Ciudad Blanca es uno de esos lugares que se quedan en la memoria. Aunque Sucre sea la capital constitucional del país, La Paz es mucho más ciudad; Sucre, en cambio, es más tranquila y acogedora. Aquí habíamos planificado solamente dos o tres días, pero con mucha calma y evitando las lluvias prolongamos la estancia para visitar algunos lugares interesantes, que ahora contamos.

Cochabamba, Bolivia

Cochabamba no nos pareció una ciudad especialmente interesante. Solamente estuvimos aquí de paso entre La Paz y Sucre y aprovechamos la ocasión para conocer las opciones sin gluten, gracias a los amigos celiacos que estamos encontrando por Bolivia.

Guía sin gluten de Lima (I). Supermercados y tiendas especiales

En comparación con otras zonas de Perú, encontrar comida sin gluten en Lima es mucho más sencillo. Sin embargo, cuando se llega a una ciudad nueva siempre hay que explorarla para ver qué opciones hay. Así lo hice yo y, para que a los siguientes viajeros celiacos les resulte más sencillo, por aquí dejo esta primera entrega de la guía sin gluten de Lima.

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La Paz, Bolivia

La bonita y agradable ciudad de La Paz nos acogió durante los últimos días de 2014 y primeros de 2015. Aunque no pudimos visitar todos los lugares que pretendíamos debido a las lluvias de estos meses del año, sí que nos llegamos a sentir paceños por unos días.

Feliz 2015 desde La Paz, Bolivia

Primer día de 2015, tercer año de viaje que empezamos y 593 días desde que salimos de España. Creemos que es un buen momento para contar cómo está siendo este día y cómo se vive la Navidad y el inicio del año en La Paz, Bolivia.

Guía sin gluten de Copacabana, Bolivia

Tras cruzar la frontera desde Perú a Bolivia por Kasani, hemos estado unos días en Copacabana, la primera ciudad boliviana a orillas del lago Titicaca. Es una ciudad turística, pero agradable para pasar unos días antes de adentrarnos en Bolivia. Por aquí te dejo cómo he sobrevivido sin gluten.

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Copacabana y la isla del sol, Bolivia

Copacabana es uno de los destinos que más nos ha gustado en los últimos meses de viaje. Nos hizo volver a sentir la agradable sensación de estar en una ciudad costera, aunque realmente a orillas de esta ciudad fronteriza boliviana, no hay mar sino el enorme lago Titicaca. A continuación, contamos como fueron estos días de Navidad en Bolivia.

De Perú a Bolivia por Kasani, en el lago Titicaca

Han pasado casi dos meses desde que cruzamos de Ecuador a Perú, y como corresponde tras cambiar de país, dejamos en hiworld.es los detalles de cómo lo hicimos. En este caso, la frontera de Perú y Bolivia por Kasani, junto al Titicaca, es un proceso sencillo que ahora detallamos.

Cusco, Perú

Se aproxima uno de los momentos más esperados en del viaje, pues estar en la antigua capital del imperio inca, Tawantin Suyu, significa que la siguiente parada será el destino soñado de todo viajero: Machu Picchu. Pero antes de eso, contaremos cómo fueron esos días en Cusco, Perú.

Arequipa, Perú

De todas las ciudades en las que hemos estado en nuestros días en Perú, creemos que Arequipa es la ciudad más cuidada y limpia del país, de bonita arquitectura colonial y calles peatonales que nos recordaron al centro de Cartagena, en Colombia, o a Cuenca, en Ecuador.

Las líneas de Nasca, Perú

En los noventa vimos un reportaje por televisión de Jiménez del Oso en el que conocimos las enigmáticas Líneas de Nasca, en Perú. Nunca imaginaríamos que veinte años más tarde estaríamos en el desierto de Perú y las veríamos con nuestros propios ojos.

Ica, Perú: Huacachina, Paracas, Ballestas y bodegas

Después de unos días instalados en Lima continuamos el viaje hacia Ica, una ciudad sin interés alguno, pero bien ubicada para visitar el oasis de Huacachina, la Reserva de Paracas, las islas Ballestas y las conocidas bodegas de vino y pisco.

Purgante sin gluten en autobús. ¿Hasta dónde llegará la moda gluten free?

Hace unas semanas hacía referencia a la moda sin gluten y cómo nos podía afectar a los celiacos. Para mi asombro, lo gluten free, sigue expandiéndose a límites insospechados. Sigue leyendo y te cuento la del purgante sin gluten.

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Curso de cocina sin gluten en Lima. Base de pizza de yuca

El pasado 27 de noviembre cuando estábamos en Lima, asistimos a un interesante curso de cocina sin gluten, ofrecido por CEA Perú. El otro día preparé la receta de base de pizza sin gluten y sin lactosa. Quedó tan buena que he decidido compartirla en unceliacoporelmundo.com

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Viviendo diez días en Lima, Perú

Lima fue para nosotros una ciudad diferente. Nunca estuvo en nuestra planificación inicial de Perú pues, pensamos que como hay tanto por ver no nos perderíamos nada en otra gran ciudad sudamericana. Así lo habíamos decidido ya, cuando por casualidades del destino conocimos a dos malagueños viviendo en Lima.

Caraz y Huaraz. Días de descanso y trekking en Perú

Desde Trujillo, en vez de seguir el camino más directo hacia Lima, nos desviamos hacia el interior, hasta Caraz, un pueblo muy tranquilo en la montaña y luego hasta Huaraz, ciudad perfecta para trekking hacia lagunas, visitar ruinas o el glaciar Pastoruri y con preciosas vistas a la Cordillera Blanca.

Chan Chan y Huaca de la Luna. Trujillo, Perú

No nos gustó especialmente Trujillo pero en el recorrido que estamos trazando por Sudamérica, no podía faltar una visita a Chan Chan y la Huaca de la Luna, así que, con una peculiar experiencia couchsurfing, nos quedamos dos días en la tercera ciudad más poblada del Perú.

Chiclayo, Perú. Desierto, tiendas y el Señor de Sipán

Nos acercamos a la costa peruana atravesando un paisaje desértico y muy sucio. Pero el desvío hasta Chiclayo realmente fue justificado cuando visitamos el Museo de las Tumbas Reales de Sipán, probablemente el más interesante de toda nuestra vuelta al mundo.

Cajamarca, Perú

En Cajamarca, ciudad donde capturaron al inca Atahualpa paramos tres días, estrenando experiencia couchsurfing en Perú y visitando Cumbemayo, las ventanillas de Otuzco y repitiendo baños, a lo Atahualpa en los Baños del Inca.

Sorprendiéndonos en Perú tras dieciocho meses por el mundo

Tras dieciocho meses viajando por el mundo, de acumular tantas experiencias y ver lugares tan maravillosos, cada vez es más difícil que algo nos sorprenda. En estas dos semanas que llevamos en Perú, sí nos hemos visto sorprendidos.

Chachapoyas y Leymebamba, Perú

Viajamos hasta la ciudad de los chachapoyas, atraídos por esta cultura pre-inca y por los interesantes lugares que se pueden visitar desde Chachapoyas. A continuación, la catarata de Gocta, los sarcófagos de Karajía, las ruinas de Kuélap y las momias de Leymebamba.

De Loja a Chachapoyas en un día. Ecuador a Perú por La Balsa

De Ecuador a Perú. Nuevo país en nuestra ruta por el mundo. Como no hemos encontrado información actualizada y completa para ir de Loja a Chachapoyas por la frontera de La Balsa, a continuación contamos todos los detalles de cómo hacer este largo recorrido en un día.

Loja, Ecuador

Última parada de Ecuador, un destino tranquilo, que nos recordó un poco a Cuenca, aunque sin su centro histórico colonial tan cuidado. Estupendamente ubicada para acercarse al Parque Nacional Podocarpus y al conocido valle de la longevidad, Vilcabamba.

Cuenca, Ecuador

Tras pasar buenos días en Puerto López, visitando Los Frailes y la Isla de la Plata, nos esperaba un largo viaje hasta Cuenca, una de las ciudades más bonitas de Ecuador. Aunque nos gustó Baños, no se puede comparar con Cuenca, de calles cuidadas, limpias, tráfico ordenado y bonitos edificios coloniales.

Un celiaco por el mundo. Qué comer sin gluten en Perhentian, Malasia

Hace casi 18 meses que estuvimos en Perhentian, fue al inicio de nuestro viaje por el mundo. Viendo la foto no hay que mencionar que se trata de todo un paraíso de playas perfectas. Pero, qué come un celiaco en estos lugares tan alejados y donde no se conoce el gluten. Por aquí te cuento cómo lo hice.

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Isla de la Plata y playa de Los Frailes. Puerto López

Desde Guayaquil nos desplazamos por la costa hacia el norte, hasta Puerto López, bien ubicado para bañarnos en el Pacífico en los Frailes, una de las mejores playas de Ecuador, y para visitar la Isla de la Plata, una versión reducida y lowcost de las Galápagos.

Guayaquil, Ecuador

Tras visitar la selva y las montañas más altas del país, volvimos a la vida urbana, la ciudad más grande de Ecuador, incluso más que Quito. No estaba en nuestros planes iniciales parar en Guayaquil, pero vimos necesaria una escala antes en la larga ruta hacia las playas.

Un celiaco por el mundo. Sudeste asiático sin soja ni maggi

¿Tan complicado es comer comida típica en el sudeste asiático y que sea sin gluten? Sí es difícil, sí. Pero, ¿si en Asia solo comen arroz? Anda, mejor lee este artículo y te cuento cómo sobreviví diez meses en el sudeste asiático comiendo comida callejera, evitando el gluten y peleándome con la salsa de soja y los polvos maggi.

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Latacunga y Riobamba

Tras la belleza de la ciudad de Baños visitamos otras dos ciudades antes de llegar a la costa: Latacunga, para visitar la laguna Quilotoa y Riobamba, para ver el Chimborazo, el volcán más alto de Ecuador y el más distante del centro de la Tierra.

Baños, precioso rincón de Ecuador

Probablemente, nuestro lugar favorito de Ecuador es Baños. Tan tranquilo, tan acogedor, de temperatura agradable, encerrado entre montañas, en la caldera del volcán activo Tungurahua; con bonitas rutas para caminar, cascadas y termas.

Tena, en la región amazónica de Ecuador

Dejamos la gran ciudad hacia Tena, el oriente de Ecuador. Un largo viaje en autobús nos llevó a la región amazónica del país donde nos quedamos con una comunidad indígena y visitamos un pueblo con playa en la ribera de uno de los principales afluentes del Amazonas.

Quito, Ecuador

Nos encantó el centro histórico de Quito, de calles empinadas, bonitos edificios coloniales, todo rodeado de verdes montañas. Dejándonos llevar por su ritmo, nos recorrimos casi todas sus calles por las mañanas y, por las tardes, compartimos muy buenos momentos de couchsurfing. Por aquí te contamos nuestra visita de una semana a la capital de Ecuador.

Un celiaco por el mundo. Moda sin gluten. ¿Cómo nos afecta?

Después de diez meses por el sudeste asiático, cuando viajé por Nueva Zelanda, Australia e hice varias escalas por Estados Unidos, sentí un gran alivio al encontrar montones de opciones sin gluten. También vi muy claro que cada vez más personas no celiacas, incluyendo algunas celebrities, siguen una dieta sin gluten solo por moda o por mantener el tipo, ¿Realmente nos favorece este tipo de difusión de lo gluten free?

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Ibarra, Otavalo y laguna de Cuicocha

Colombia nos ha dejado el listón muy alto en cuanto a viajar por Sudamérica, pero estos primero días en Ecuador también apuntan a que será otro país de los que marcaremos como favoritos. Decidimos parar los primeros días en Ibarra. La primera gran ciudad viniendo desde Colombia, centro cultural y motor económico del norte de Ecuador.

Un celiaco por el mundo. Arroz con Nutella y otros apaños sin gluten

No voy a decir que viajar siendo celiaco es sencillo. Todo lo contrario. Lo que sí que puede hacer tu vida de viajero celiaco más sencilla es dar rienda a tu imaginación y con ingredientes escasos elaborar recetas extrañas, como las que ahora te cuento. Normalmente son poco o nada apetecibles, pero saciarán tu apetito, y con tiempo, pueden llegar a gustarte.

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Frontera Colombia y Ecuador. Rumichaca

Se acabó Colombia. Nos llevamos tan buenos recuerdos que será difícil de superar. Pero nuestro viaje sigue hacia el sur. Hoy hemos pasado la frontera por tierra hacia Ecuador, por Rumichaca. Aquí dejamos cómo lo hicimos.

Ipiales. Santuario de las Lajas

Ipiales fue la última ciudad de Colombia en la que paramos. Está al sur, junto a la frontera con Ecuador y cerca de uno de los lugares más conocidos del país, el Santuario de las Lajas.

Popayán, Colombia

Nos gustó mucho el centro histórico de Popayán, donde una vez más caminamos entre casas de arquitectura colonial de paredes blancas en calles llenas de vida. Además visitamos el mercado de Silvia, una bonita experiencia. Así nos despedimos de Colombia, pues fue la última parada antes de continuar hacia Ecuador.

Un celiaco por el mundo. Marketing detrás del gluten

Dieciséis meses llevo leyendo los ingredientes de alimentos en el sudeste asiático, Sri Lanka, Australia, Nueva Zelanda y Colombia. No es el caso de Australia y Nueva Zelanda, pero en el resto, la ausencia de productos especificados como sin gluten, me han hecho confiar en el etiquetado de ciertas marcas en ciertos países. He aprendido los ingredientes en bahasa, thai, laosiano, camboyano, vietnamita y birmano y me he vuelto experto en los supermercados de tanto curiosear. Ahora reflexiono sobre tres usos diferentes del etiquetado sin gluten que han llamado mi atención: Hacendado en España, Fantastic en el sudeste asiático y Normandy en Colombia.

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Triángulo cafetero. Salento, Colombia

Paramos una semana en el Triángulo del café de Colombia. Salento ofrece motivos para pasar una larga temporada y aquí hemos tenido muy buenos días de caminatas, entre bonitos paisajes, con rica comida sin gluten y, cómo no, con couchsurfing. Nos vamos de Salento con muy buenos recuerdos ahora que nuestra ruta sigue hacia el sur, mirando ya a Ecuador.